Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Царская ватрушка с творогом – рецепт

Царская ватрушка с творогом – рецепт

В отличие от классической булочки ватрушки, царская ватрушка готовится не на воздушном дрожжевом тесте, а с использованием хрустящей песочной основы и крошки топпинга. Царская вариация отличается не только по составу, но и по внешнему виду: готовый продукт напоминает пирог, а не булочку, может подаваться к праздничному столу и гарантированно будет съеден даже теми, кто без особой любви относится к творогу.

Царская ватрушка – рецепт

Если вы не любите слишком плотную песочную основу, то основа для царской ватрушки с творогом по этому рецепту станет вашим фаворитом: рассыпчатая, легкая и маслянистая, она выгодно контрастирует с воздушным суфле.

Ингредиенты:

Для основы:

  • мука - 175 г;
  • маргарин - 145 г;
  • сахарный песок - 65 г;
  • сода - 5 г.

Для начинки:

  • творог - 520 г;
  • сахарный песок - 75 г;
  • яйца - 4 шт.;
  • сода - 5 г.

Приготовление

Сперва приготовьте смесь из сухих составляющих, необходимую для приготовления теста. К сухим ингредиентам добавьте ледяной маргарин и разотрите его в крошку. 2/3 полученной суховатой крошки утрамбуйте в форму, покрывая ее дно и стенки. Теперь возьмитесь за творожную начинку, которая готовится и того проще: взбиваете все составляющие из списка вместе и выливаете поверх теста. Оставшуюся крошку ровным слоем распределите по поверхности. Оставьте блюдо запекаться около получаса при 200 градусах.

Кофейная царская ватрушка с творогом

Если вы не хотите оставлять вкус рецепта блеклым и скучным, разнообразьте составляющие для теста любимыми добавками. Для этой ватрушки мы выбрали шоколад и лимон.

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло - 225 г;
  • сахарный песок - 145 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • мука - 235 г;
  • разрыхлитель - 2 ч. ложки;
  • какао - 5 г;
  • сметана - 55 мл.

Для начинки:

  • творог - 520 г;
  • яичные желтки - 2 шт.;
  • сахарный песок - 135 г;
  • цедра лимона - 1 ст. ложка;
  • щепотка ванили.

Приготовление

Замешивание основы занимает считанные минуты. Взбейте сахар и масло с яйцами, добавьте туда какао и сметану, а затем всыпьте сухие ингредиенты. Оставьте тесто в холоде на полчаса, затем распределите 2/3 по форме и вылейте поверх творожную начинку. Для начинки все составляющие из списка достаточно взбить блендером до однородности, а затем можно выливать все поверх хрустящей базы. Сверху посыпьте десерт оставшимся тестом, предварительно раскрошив его. Оставьте царскую ватрушку в духовке (175 градусов) на 50 минут.

Царская ватрушка может быть приготовлена в мультиварке, для этого достаточно выставить режим «Выпечка» на час.

Как приготовить царскую ватрушку?

Основой царской ватрушки может стать не только песочное тесто, но и обычный пышный бисквит, а верхушку творожной начинки можно покрыть сахарной крошкой.

Ингредиенты:

Для топпинга:

  • сахарный песок - 65 г;
  • сливочное масло - 115 г;
  • мука - 175 г.

Для основы:

  • сливочное масло - 75 г;
  • сахарный песок - 115 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • лимонная цедра - 1 ст. ложка;
  • сметана - 180 мл;
  • мука - 165 г;
  • разрыхлитель - 1 ч. ложка.

Для начинки:

  • творог - 235 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • сахарный песок - 35 г.

Приготовление

Как приготовить царскую ватрушку

Первой следует приготовить крошку, поскольку ей необходимо будет постоять в холодильнике. Разотрите ингредиенты для крошки с мукой, соберите вместе, покройте пленкой и оставьте в холодильнике.

Для основы превратите в крем мягкое масло и сахар, добавьте яйца, цедру лимона и сметану. Отдельно соедините оставшиеся составляющие. Смешайте сухие ингредиенты с масляным кремом, пока тесто не станет гладким. Распределите его по форме.

Взбейте ингредиенты для начинки вместе и вылейте поверх слоя теста. Сверху посыпьте все сахарной крошкой и оставьте пирог выпекаться при 180 градусах 50 минут.


Царская ватрушка с творогом – рецепт 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Модельное агентство A.B.A. Group
Овен Любовный Гороскоп на Завтра для мужчин и женщин
Кортни Кокс и Дэвид Швиммер поженились
Fiat представил в России новый Doblo и пообещал привезти пикап
Икра щуки: полезные свойства и возможный вред
Кожаная мото-куртка
Как убрать приворот с человека самостоятельно
Эндометриоидная киста яичника
Неприятные ощущения в мочеиспускательном канале
При ошибке в реквизитах, налог уплачивается повторно
Банкоматы — Екатеринбургский Муниципальный Банк
Как принимать шоколад Слим для похудения
Мужчина-Лошадь - женщина-Обезьяна
Снится автомобильная авария: что значит и как толковать
Топ-10 самых райских островов на планете